МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА

ПО ВЕТЕРИНАРНОМУ И ФИТОСАНИТАРНОМУ НАДЗОРУ

 

ПИСЬМО

от 17 октября 2007 г. N ФС-СД-2/10338

 

Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору обеспокоена ростом случаев заболеваний людей в ряде субъектов Российской Федерации вследствие употребления недоброкачественного молока и молочной продукции.

В связи с этим, а также в целях реализации Плана совместных мероприятий Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и Министерства внутренних дел Российской Федерации по обеспечению надзора за соблюдением законодательства в сфере производства и оборота продукции животноводства и растениеводства на 2006 - 2008 годы, обязываю провести комплексные проверки подконтрольных объектов. Проверке на соответствие установленным ветеринарным и санитарным требованиям подлежат предприятия, осуществляющие производство, сбор, первичную переработку, хранение, транспортировку молока и выработку молочной продукции независимо от их ведомственной принадлежности и форм собственности.

Указанные проверки проводить совместно с соответствующими подразделениями Роспотребнадзора.

При проведении проверок обращать особое внимание на:

- эпизоотическое состояние территории, на которой осуществляется производство молочного сырья;

- происхождение молочного сырья и его соответствие установленным нормам;

- выполнение ветеринарно-санитарных требований к сбору, хранению, транспортировке, приему молочного сырья на приемных пунктах и молокоперерабатывающих предприятиях, оборудованию и технологическим процессам переработки молока;

- соответствие объемов поставляемого молочного сырья объему готовой молочной продукции;

- наличие ветеринарных сопроводительных документов на молоко и молочные продукты (за исключением молочных продуктов промышленного изготовления в индивидуальной упаковке), правильность оформления и порядок выдачи указанных документов;

- порядок и периодичность контроля предприятий контролирующими органами;

- меры, принимаемые администрациями проверяемых объектов, в соответствие с предписаниями, выданными контролирующими органами;

- состояние производственного контроля и контроля за качеством готовой продукцией на указанных предприятиях.

О результатах проверки и принятых мерах, в случае выявления недостатков, доложить в срок до 15.11.2007 в Управление ветеринарного надзора Россельхознадзора.

 

Руководитель

С.А.ДАНКВЕРТ