МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ
ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА
ПИСЬМО
от 8 февраля 2006 г. N 0100/1261-06-32
О ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ МЕРАХ ПО ПРОФИЛАКТИКЕ ЗАБОЛЕВАНИЙ,
ОБУСЛОВЛЕННЫХ ДЕФИЦИТОМ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Федеральной службой по надзору в сфере
защиты прав потребителей и благополучия человека в период с 1998 по 2005 годы
проводилась целенаправленная работа по реализации Концепции государственной
политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период
до 2005 года, одобренной Постановлением Правительства Российской Федерации от
10.08.1998 N 917, одним из основных направлений которой являлось обогащение
пищевых продуктов микронутриентами с целью поддержания здоровья,
работоспособности и активного долголетия населения России.
Данные социально-гигиенического
мониторинга состояния здоровья и пищевого статуса различных
социально-демографических групп населения показывают широкое распространение
дефицита микронутриентов.
Так, различные формы недостаточности
железа выявляются среди
отдельных групп
населения в 2 - 60% случаев, дефицит витамина
С -
у 80 - 90%
обследуемых людей, витаминов
В , В , В , фолиевой
1 2 6
кислоты в 40 -
80%, более 40% населения имеет недостаток каротина.
Выраженный дефицит
йода и, как
следствие, высокая частота
возникновения
эндемического зоба, также выявляется у большей части
детского и
взрослого населения.
В связи с изложенным, в условиях снижения
энергетической ценности суточного рациона и энерготрат возникает необходимость
коррекции структуры питания различных социально-демографических групп
населения. Наиболее оптимальный путь, признанный во многих странах, -
обогащение микронутриентами продуктов питания массового потребления (мука,
хлеб, молочные продукты).
Учитывая значимость проблемы, в
реализацию Концепции активно включились субъекты Российской Федерации. Из 153
региональных программ 81 посвящена проблемам недостаточности микронутриентов и
направлена на их профилактику, производство продуктов массового потребления,
обогащенных йодом, витаминами, железом и другими микронутриентами.
С 1992 года в г. Москве, Московской,
Рязанской, Курской, Архангельской, Самарской, Саратовской, Волгоградской,
Оренбургской, Нижегородской, Новосибирской областях, Республике Чувашия и
других субъектах Российской Федерации проводится внедрение программы "Здоровье
через хлеб", предусматривающей обогащение хлебобулочных изделий
витаминно-минеральными премиксами.
В настоящее время Федеральной службой по
надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека подготовлены
"Основы политики Российской Федерации в области здорового питания
населения Российской Федерации на период до 2010 года", которые также
направлены на преодоление дефицита микронутриентов.
Учитывая изложенное, в целях повышения
эффективности мероприятий по оптимизации питания населения и снижению дефицита
микронутриентов прошу провести совместную работу с органами исполнительной
власти в субъектах Российской Федерации по следующим направлениям:
- разработка и внедрение программ,
направленных на реализацию конкретных задач профилактики микронутриентной
недостаточности, в том числе путем обогащения продуктов массового потребления
(муки, хлеба и хлебобулочных изделий, молочных продуктов) полноценными
витаминно-минеральными комплексами с учетом обеспечения лабораторного контроля
и приборного оснащения;
- обеспечение дотаций образовательным,
оздоровительным, лечебно-профилактическим учреждениям, учреждениям социальной
сферы для обязательного включения в рацион продуктов, обогащенных
микронутриентами;
- проведение разъяснительной работы среди
населения о мерах профилактики заболеваний, обусловленных дефицитом различных
микронутриентов, включая обучение принципам здорового питания.
Руководитель
Г.Г.ОНИЩЕНКО