МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ
ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА
ПИСЬМО
от 5 июля 2007 г. N 0100/6792-07-32
О САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОЙ ЭКСПЕРТИЗЕ ПОСУДЫ ИЗ МЕЛАМИНА
Федеральная служба по надзору в сфере
защиты прав потребителей и благополучия человека в связи с продолжающимися
отдельными фактами оформления санитарно-эпидемиологических заключений на посуду
из меламина, не в полном объеме учитывающими специфику материала, считает
необходимым обратить внимание на следующие моменты.
Меламин (меламит) относится к группе
аминопластов и представляет собой прессованный материал на основе
поликонденсированных меламиноформальдегидных смол с различными наполнителями и
красителями.
Лимитирующим гигиеническим показателем
при оценке изделий из меламина является миграция мономера формальдегида,
выделение которого обусловлено природой данного полимерного материала.
Формальдегид (синонимы: метаналь,
муравьиный альдегид, оксометан; CAS N 50-00-0) - вещество, относящееся по ГОСТ
12.1.007-76 "ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования
безопасности" ко 2 классу опасности, обладает токсичностью, аллергенным,
мутагенным, канцерогенным действием, в связи с чем подлежит строгому
гигиеническому нормированию. Допустимое количество миграции (ДКМ) для
формальдегида - 0,1 мг/л.
Несмотря на утвержденное ДКМ для
формальдегида, использование меламина для изготовления изделий детского
ассортимента, включая столовую посуду и приборы, не допускается (ГН
2.3.3.972-00 "Предельно допустимые количества химических веществ,
выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами", раздел
Общее положение). В связи с этим столовая посуда и приборы из меламина для
детей не могут быть рекомендованы к реализации даже в том случае, когда
количество формальдегида в исследуемом образце находится на уровне
чувствительности метода.
В силу особенностей состава и строения
меламина столовая и чайная посуда, изготовленная из него, в целом ряде случаев
не выдерживает условий эксперимента, имитирующих реальную эксплуатацию (горячие
пища, напитки):
миграция формальдегида в модельные среды
в несколько раз превышает уровни, установленные в ГН 2.3.3.972-00
"Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из
материалов, контактирующих с пищевыми продуктами". Известно также, что
меламиновая посуда по своей природе не устойчива к влиянию многократно
повторяемых режимов мойки и дезинфекции, поэтому не следует рекомендовать ее
для системы общественного питания.
Кроме лимитирующего показателя
формальдегида в меламиновой посуде контролируется миграция других альдегидов, в
частности, ацетальдегида, а также тяжелых металлов - возможных мигрантов из
красителей, использованных для окрашивания полимерного материала, и красок,
применяемых для нанесения рисунка. При затруднении в выборе контролируемых
металлов необходимо руководствоваться перечнем тяжелых металлов, определяемых
по СанПиН 2.4.7.007-93 "Производство и реализация игр и игрушек",
приложение 2.
В целях совершенствования
государственного санитарно-эпидемиологического надзора за посудой из меламина,
предотвращения возможного неблагоприятного ее влияния на здоровье людей,
особенно детей раннего возраста, предлагаю:
1. Повысить требовательность к
организации и проведению санитарно-эпидемиологической экспертизы посуды из
меламина.
2. Проводить санитарно-эпидемиологические
исследования и испытания меламиновой посуды по всем контролируемым показателям
с использованием модельных сред, имитирующих свойства предполагаемого
ассортимента контактирующих продуктов, и воспроизведением реальных или
приближенных к ним условий эксплуатации.
При выборе показателей ориентироваться на
природу материала и использованных наполнителей, красителей, на способ
нанесения рисунка.
3. Не допускать специализированную посуду
и столовые приборы из меламина к реализации для детей раннего возраста.
4. Не рекомендовать использование посуды
из меламина в системе общественного питания, а также в быту для контакта с
горячими блюдами и напитками.
5. Требовать в ходе проведения
санитарно-эпидемиологической экспертизы меламиновой посуды наличия этикетки с подробной
информацией для потребителя о конкретной области использования изделий.
6. При заполнении бланка
санитарно-эпидемиологического заключения в графе "Область применения"
подробно указывать назначение посуды, условия контакта с пищевыми продуктами
(например: "Столовая посуда для взрослого населения при условии
кратковременного контакта с холодными и/или сухими продуктами, фруктами").
Руководитель
Г.Г.ОНИЩЕНКО